Assessoria na Certificação da HACCP

AFVC  oferece toda assessoria e auxiliar em todo processo burocrático de obter certificação no Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle HACCP.

O HACCP tem como objetivo analisar todas as etapas de produção, prevenindo, identificado e avaliando e controlando os perigos e riscos para a segurança de alimentos.

A aplicação da metodologia HACCP

Formação da Equipe

Descrição do Produto

Identificação da Intenção de Uso

Construção do Fluxograma de Processo

Confirmação in loco do Fluxograma

Listagem de todos os potenciais perigos Condução da Análise de Perigos, considerando-se Medidas de Controle

Determinação dos PCC’s

Estabelecimento de Limites Críticos para cada PCC

Estabelecimento de Sistema de Monitoramento para cada PCC

Estabelecimento de Ações Corretivas

Estabelecimento de Procedimentos de Verificação

Estabelecimento de Controle de Documentação e Registros