Confeiteiro em Rio de Janeiro

Sobre nós Somos uma confeitaria francesa dedicada à excelência técnica, à autenticidade dos sabores e à apresentação refinada. Produzimos viennoiseries, pâtisseries clássicas, entremets e sobremesas sazonais, priorizando ingredientes de alta qualidade e processos tradicionais. Responsabilidades principais Executar a produção diária de doces franceses, incluindo: viennoiseries, tortas, entremets, choux, éclairs, financiers, madeleines e outras especialidades. Preparar massas, cremes, mousses, coberturas e glaçagens seguindo rigor técnico. Garantir padronização de receitas e consistência na qualidade. Realizar montagem e decoração de produtos conforme padrões da casa. Zelar pela organização, higiene e segurança do ambiente de trabalho (BPF). Colaborar no planejamento de produção, controle de estoque e sugestões de novas criações. Requisitos Experiência prévia como confeiteiro(a), preferencialmente em confeitaria francesa. Domínio de técnicas de pâtisserie (pâte à choux, pâte sablée/sucrée, mousses, curds, ganaches, glaçagem espelhada etc.). Capacidade de trabalhar com precisão, agilidade e alto nível de detalhamento. Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos. Organização, proatividade e comprometimento com qualidade. Diferenciais Formação em gastronomia ou cursos especializados em pâtisserie. Experiência com produção de viennoiseries (croissant, pain au chocolat, brioche). Criatividade para desenvolvimento de novos produtos sazonais.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 3 e 5 anos