A pimenta calabresa não é um tipo de pimenta, ela é obtida a partir da desidratação e flocagem da pimenta vermelha. Na culinária brasileira, a ?pimenta calabresa? É usada para tornar mais picantes diversos pratos e seu uso é ilimitado, sendo usado na preparação de molhos picantes para carnes, frutos do mar, ovos, picles, azeitonas e queijo além de ser o principal ingrediente no preparo da linguiça calabresa. valores nutricionais da pimenta calabresa: o ardor característico do fruto é causado pelo mesmo composto responsável pelos benefícios da pimenta calabresa, a capsaicina. De 0, 1 a 1% da massa total da pimenta vermelha é constituída pela substância que tem efeito termogênico e digestivo. Se desejar, veja maiores detalhes sobre o que é a capsaicina e seus benefícios. além da capsaicina, a pimenta calabresa fresca é fonte das vitaminas a e c, e de flavonóides como o betacaroteno, luteína, zeaxantina e beta
