AUXULIAR DE GARANTIA DA QUALIDADE em Sete Lagoas

Realizar análises físico-químicas e sensoriais das matérias primas leite/soro fluído e creme de leite na etapa de recepção, de amostras de leite de produtores rurais com objetivo de monitorar a incidência de fraudes físico-químicas e do premix (base láctea após mistura dos ingredientes) e orientar a área produtiva quanto à possíveis desvios e necessidade de correção; Acompanhar o processo de fabricação de sobremesas lácteas através da coleta de amostras para avaliação microbiológica, físico-química e sensorial nas diversas etapas do processo conforme plano amostral. Realizar análises físico-químicas e sensoriais dos produtos terminados, além de verificação da conformidade da embalagem, data de fabricação, validade, lote e peso dos produtos durante o envase, bem como analisar a água potável conforme instruções; Coletar amostras de preparados de frutas para análises microbiológicas sempre que necessário;  Monitorar diariamente as amostras nas estufas de incubação de quick teste, mould teste, estufa 15°C e shelf life 10°C e shelf life de produtos UHT, de forma a possibilitar a identificação de desvios microbiológicos, físico-químicos e sensoriais e monitorar a estabilidade das características dos produtos durante o shelf life; Realizar amostragem dos produtos durante a etapa de fermentação e estocagem refrigerada em processo para realização de análises microbiológicas avaliação físico- química e sensorial; Monitorar diário das matérias-primas nos silos da plataforma, analisando pH, temperatura, acidez e gordura, contribuindo para que as matérias-primas utilizadas estejam em conformidade com os padrões estabelecidos; Benefícios: -. Vale-transporte -. Benefício por assiduidade 190,00 -. vale alimentação 420,00 -. alimentação na empresa

Nível de escolaridade

Ensino Superior

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos