Estágio Nutrição em Porto Alegre

Acompanhar o controle de qualidade dos alimentos — Verificar validade, armazenamento, temperatura e condições de higiene dos produtos e áreas de preparo. Auxiliar no planejamento de cardápios — Apoiar a elaboração de cardápios balanceados, considerando o perfil dos hóspedes, sazonalidade e custo dos ingredientes. Monitorar o cumprimento das boas práticas de manipulação — Observar e orientar a equipe sobre higiene pessoal, utensílios e procedimentos corretos de manipulação. Apoiar a produção das refeições — Acompanhar o preparo dos alimentos no restaurante e no room service, garantindo padronização e qualidade nutricional. Participar de treinamentos da equipe operacional — Colaborar em capacitações sobre higiene alimentar, porcionamento e armazenamento seguro dos alimentos. Controlar o desperdício e as sobras — Auxiliar na pesagem de sobras e restos, propondo melhorias para reduzir perdas e otimizar o uso de insumos. Realizar avaliações sensoriais — Participar de testes de sabor, textura e apresentação das preparações servidas aos hóspedes. Acompanhar o atendimento a dietas e restrições alimentares — Verificar o preparo e a entrega correta de refeições especiais, como sem glúten, sem lactose ou vegetarianas. Auxiliar na elaboração de fichas técnicas — Apoiar o registro padronizado de receitas com medidas, modo de preparo e valores nutricionais. Contribuir com ações de sustentabilidade alimentar — Apoiar iniciativas de aproveitamento integral dos alimentos e redução de descartáveis no restaurante e no room service.

Nível de escolaridade

Curso Técnico

Experiência exigida

Só estágios