Padeiro Jr - Região Cambuci em São Paulo

Vaga exclusiva para trabalhar na Região do Cambuci. Sobre a empresa A We Coffee é mais do que uma cafeteria! Amamos café, doces, pães, shakes, chás... somos apaixonados por experiências únicas. Unidos à arquitetura conceitual, futurista e minimalista, proporcionamos uma experiência de imersão gastronômica diferenciada. Acesse nosso site: www.wecoffee.com.br MISSÃO DO CARGO: Responsável pela produção diária de pães, massas e produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização e segurança alimentar. Atua desde o preparo dos ingredientes até a finalização, Separar, medir e preparar os ingredientes conforme fichas técnicas, abrir, cortar e moldar massas para diferentes produtos, realizar cortes e acabamentos necessários antes da fermentação, aquecer e regular fornos industriais, assar os produtos respeitando tempos e temperaturas, monitorar o ponto ideal das fornadas para garantir padrão de qualidade, operar batedeiras, masseiras e cilindros e realizar a sova manual ou mecânica conforme o tipo de massa, cumprir normas de higiene pessoal e manipulação de alimentos, higienizar utensílios, bancadas e equipamentos, garantir o correto armazenamento de insumos e produtos prontos. Realizar a distribuição das atividades para os auxiliares. Apresentação dentro do padrão de segurança, uniforme, sem barba, unha cortada, sem adornos, touca e máscara. REQUISITOS: Formação: Ensino médio completo. Desejável cursos de especialização pertinentes à área. COMPETÊNCIAS: Conhecimentos: Conhecimento dos principais processos de panificação, corte, modelagem, pesagem, recheios, desejável vivência com produção de grande volume e com pães de fermentação natural. Habilidades: Seguir processos da área e garantir o padrão estabelecido, atenção aos detalhes da receita, cuidado com o tempo dos processos de produção, trabalho de parceria, compartilhando informações relevantes como grupo. Dinamismo e agilidade são essenciais Atitudes: Qualidade, Inovação, Agilidade e Comprometimento. O QUE ESTÁ SENDO OFERTADO: Salário compatível com mercado; Vale Refeição de R$ 35,00 dia; Assistência Médica; Assistência Odontológica;

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)