Contato do responsável:

Confidencial

Padeiro - Padaria Artesanal em São Paulo

Alimentação

Número de vagas:

1 vaga

Vaga válida até:

20.11.2025, 23:59

Local de atuação:

São Paulo

Faixa salarial:

R$ 2800 - R$ 3200

Regime de contrato:

Efetivo – CLT

Detalhes da vaga

Descrição da função: Estamos em busca de um Padeiro Artesanal com experiência na produção de pães de fermentação natural e viennoiseries (croissant, brioche, pain au chocolat,etc.) O ´profissional será responsável por todo o processo de fabricação- desde o preparo das massas, fermentação e modelagem até o forneamento e finalização dos produtos - garantindo sabor, textura e qualidade artesanal. Principais responsabilidades: Cuidar e alimentar o levain (fermento natural); Produzir e assar pães artesanais de fermentação natural; Preparar massas laminadas e viennoiseries Controlar tempos de fermentação, temperatura e cocção; Assegurar o padrão de qualidade e apresentação dos produtos; Manter a organização e limpeza do setor de panificação. Requisitos: Experiência comprovada em panificação artesanal e desejável em viennoiseries; Conhecimento em fermentação e técnicas de laminação; Desejável conhecimento em produção em pequena/média escala artesanal.

Pré-requisitos

Nível de escolaridade

Curso Técnico

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos