Confeiteiro em Sorocaba

Principais atividades: 1. Preparar receitas de confeitaria Bolos, tortas, doces finos, pavês, cupcakes, biscoitos, brownies, entre outros. Domínio de massas, recheios, coberturas e caldas. 2. Criar e desenvolver novas receitas Inovar em sabores, texturas e apresentações. Adaptar receitas conforme tendências ou demandas de clientes (ex: sem glúten, vegano, etc.). 3. Decorar e finalizar os produtos Trabalhar com confeitos, chantilly, pasta americana, glacês, flores comestíveis, etc. Dominar técnicas de cake design e decoração artística. 4. Organizar e manter a cozinha Higiene e limpeza de utensílios, equipamentos e local de trabalho. Controle de validade e armazenamento adequado dos ingredientes. 5. Planejamento de produção Avaliar demanda para produção diária ou por encomenda. Calcular tempo de preparo e organização do fluxo de trabalho. 6. Controle de estoque e compras Verificar ingredientes e insumos necessários. Ajudar a fazer pedidos e evitar desperdícios. 7. Atendimento ao cliente (em alguns casos) Tirar dúvidas sobre ingredientes, personalizações, prazos e preços. Atuar em eventos ou fazer entregas sob demanda. 8. Seguir normas de segurança alimentar Utilizar equipamentos de proteção (touca, luvas, avental). Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos. 9. Trabalhar em equipe Coordenar auxiliares ou outros confeiteiros em grandes produções. 10. Atualização constante Estar por dentro de novas técnicas, utensílios, tendências de mercado e demandas de consumidores.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos