5 curiosidades sobre as pizzas artesanais da Lanas Pizzaria

5 curiosidades sobre as pizzas artesanais da Lanas Pizzaria

No universo gastronômico de Itapetininga, onde o sabor ganha contornos de memória afetiva e tradição, poucos nomes carregam tanto respeito e carinho quanto a Lanas Pizzaria. Com mais de uma década servindo pizzas que aquecem corações e reúnem famílias, a casa se firmou como referência local quando o assunto é pizza artesanal de verdade. Mas por trás de cada fatia irresistível, há uma série de segredos e detalhes que tornam essa experiência única. Conheça agora cinco curiosidades que revelam a alma da Lanas e o que faz suas pizzas artesanais se destacarem na região.

1. A fermentação natural começa 48 horas antes da pizza chegar ao forno

Um dos grandes diferenciais das pizzas da Lanas está no cuidado com a massa de fermentação natural. A produção começa dois dias antes do preparo final, respeitando o tempo ideal para que o fermento natural atue. Esse processo lento não apenas melhora a digestibilidade da pizza, como também realça o sabor da massa e a torna mais leve e aromática.

Ao contrário das massas industriais, que usam fermentação rápida, a Lanas acredita que tempo é sinônimo de qualidade. A textura aerada, a crocância suave na borda e a maciez no centro são resultado direto dessa escolha artesanal.

2. O forno a lenha é alimentado com madeira nobre de reflorestamento

Aquele leve toque defumado, que remete às pizzarias italianas mais tradicionais, não vem de aditivos artificiais, mas sim do forno a lenha da Lanas, construído especialmente para manter temperaturas elevadas e estáveis. A madeira utilizada é cuidadosamente selecionada, proveniente de reflorestamento legalizado, o que garante uma queima limpa, com o mínimo de resíduos e máximo de calor.

Esse tipo de forno atinge temperaturas acima de 400°C, possibilitando que as pizzas assem rapidamente, com borda crocante e recheio perfeitamente derretido, sem perder a umidade da massa. Uma arte que exige domínio técnico e sensibilidade.

3. Cada pizza é montada na hora com ingredientes frescos e selecionados

Na Lanas, nenhum recheio é pré-preparado ou aquecido previamente. Desde os molhos até os cortes de frios, tudo é feito no momento do pedido. Os tomates são escolhidos por sua acidez equilibrada, o queijo mussarela é de alta qualidade, e as ervas são frescas — não desidratadas.

Esse cuidado garante que cada sabor se apresente no auge de seu frescor e intensidade. Não é à toa que a casa é considerada um dos melhores lugares para comer pizza artesanal com amigos em Itapetininga. A diferença está nos detalhes — e se sente no paladar.

4. O cardápio valoriza tanto os clássicos quanto sabores autorais

Uma das marcas registradas da Lanas é a criatividade sem perder o respeito às tradições. Você encontrará as pizzas mais amadas — como calabresa, marguerita e portuguesa — feitas com excelência técnica. Mas também será surpreendido com combinações exclusivas, pensadas para agradar aos paladares curiosos e exigentes.

Sabores como “Do Sertão”, com carne seca desfiada e cebola roxa caramelizada, ou “Lanas Vegetariana”, com legumes assados no próprio forno a lenha, fazem parte de um cardápio que evolui com a clientela. É essa renovação constante que atrai clientes fiéis e novos admiradores.

5. Cada cliente é tratado como parte da história da casa

Mais do que uma pizzaria, a Lanas é um espaço de celebração. Muitos aniversários, encontros entre amigos, reencontros familiares e até pedidos de casamento aconteceram sob o teto acolhedor da casa. O atendimento humanizado, a atenção aos detalhes e a hospitalidade da equipe fazem com que cada visita se transforme em uma experiência memorável.

Por isso, quem busca uma pizzaria para comemorar aniversário em Itapetininga acaba escolhendo a Lanas. Não apenas pela comida, mas pela forma como são recebidos, pelo clima familiar e pela sensação de estar entre pessoas que se importam.

Muito além de uma simples refeição

As pizzas artesanais da Lanas Pizzaria são resultado de um compromisso com a qualidade, o sabor e o bem-estar dos clientes. Cada ingrediente é pensado, cada etapa respeitada, e cada cliente tratado com atenção genuína. É essa soma de valores que transforma a Lanas em mais do que um lugar para comer: transforma-a em um ponto de encontro, um refúgio gastronômico e um símbolo de tradição em Itapetininga.

Seja para uma noite tranquila a dois, um jantar animado com os amigos ou uma grande celebração familiar, a escolha por uma pizza artesanal de verdade faz tod