Cozinheiro - Pleno em Campinas

Buscamos um profissional para atuar como Cozinheiro Pleno em nossa cozinha no Shopping Galleria, responsável por preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das ordens de serviço recebidas. O(a) candidato(a) ideal possui domínio das principais técnicas de preparo (cozimento, grelha, forno/assar), mantém atenção rigorosa à qualidade dos alimentos, verificando prazos de validade e condições de estocagem, além de aplicar boas práticas de higienização, manipulação e segurança alimentar. Responsabilidades principais Preparar os pratos de acordo com o cardápio do dia, executando tarefas como cozinhar, grelhar e assar alimentos. Zelar pela qualidade e conservação dos itens alimentícios da área de cozinha, verificando prazos de validade, armazenamento e acondicionamento. Aplicar e manter as boas práticas de manipulação de alimentos, higiene pessoal e segurança alimentar em todas as etapas do preparo. Treinar novos funcionários da cozinha, orientando-os nas rotinas de preparo, higienização e armazenamento de alimentos. Delegar atividades às equipes de cozinha conforme a escala e demanda do dia, assegurando que todos os processos sejam executados com eficiência e qualidade. Realizar o inventário de ingredientes, insumos e alimentos, controlando quantidades, verificando perdas e colaborando com o planejamento das compras e reposições. Trabalhar com eficiência e organização em uma rotina operacional de cozinha, colaborando com a equipe para cumprir os padrões estabelecidos. Requisitos Desejável Ensino Superior completo ou cursando em Gastronomia (não eliminatório). Domínio técnico das etapas de preparo, higienização e acondicionamento de alimentos. Conhecimentos sólidos e aplicação constante das boas práticas de manipulação de alimentos, higiene pessoal e normas de segurança alimentar. Capacidade de atuar com autonomia, qualidade e atenção aos detalhes em rotina de cozinha com escala 6×2.

Nível de escolaridade

Ensino Médio (2º Grau)

Experiência exigida

Entre 1 e 3 anos